Begegnung mit Enrico Ferrari
Wir vereinbaren einen Termin mit Enrico Ferrari, um mehr über seine Küche und seine Ambitionen bei dieser neuen Herausforderung zu erfahren. Er schlägt uns ganz selbstverständlich vor, uns dort zu treffen, wo er sich am wohlsten fühlt, an seinem neuen Arbeitsplatz: in der Küche des Terminus.
Der gebürtige Norditaliener aus Cremona verliebte sich bei seinem ersten Besuch im Terminus auf den ersten Blick, als er die großzügigen Räumlichkeiten und die voll ausgestattete Küche von Küchenchef Didier de Courten entdeckte. Für ihn ist es ein Traumarbeitsplatz, an dem er sich mit der Entwicklung einer zeitgemäßen, schmackhaften und raffinierten italienischen Küche einen Namen machen will.